jnuiet2010

吃在韩国——炸鸡与啤酒

于是决定无微不至:

年前接了两摊大活儿,忙得焦头烂额,这边就给搁下了。
随着大活儿进入尾声,赶紧拾起来。

最近《星你》大火,双贤情侣挟带韩流席卷而来,带红了好几个牌子,包括化妆品和服饰,以及“炸啤”。
所谓“炸啤”,就是炸鸡和啤酒的缩写。
韩语里叫“치맥”,치킨(chicken)+ 맥주(啤酒)。
这个固定搭配我在前篇中也有提过,可往前参考。

既然那么火,就来插播一下吧。反正烤肉这个大坑一时半会儿的也填不完。

在韩国,提到炸鸡和啤酒,就会联想到夏夜,尤其适合汉江边和有球赛的夜晚。
每每有重要的球赛,所有炸鸡店的电话要嘛占线打不通,要嘛打通了也说要三个小时之后才能送货。
要知道韩国的外卖可是号称(自称)“子弹速度送达(총알 배달 )”,三个小时后球赛都结束了好吗!
不外卖的炸鸡店到了赛季,干脆设大屏幕,球迷们结帮结派地聚在炸鸡店里看球,支持的球队赢了多吃一份庆祝,输了多吃一份泄愤,炸鸡店老板数钱数到手软吧!唯一的风险是两派意见不同的球迷在店里吵起来。
我最怕球季去炸鸡店,真是要吵死了!尤其是足球和棒球,简直没法好好吃东西。
还有些圣诞啊情人节啊之类单身党最痛恨的日子,所有餐厅都是情侣成群,都在卖情侣套餐,单身党们无处可去,只好点炸鸡送到家里吃,炸鸡店生意也随着到达一个高峰。

综上可以看出炸鸡店的基本定位,《星你》里光鲜亮丽的大明星千颂伊竟然爱炸啤,一下子拉近了与一般人之间的距离,又加上和爸爸一起吃炸鸡的桥段,更加深入人心,也难怪又掀起了炸鸡的人气高潮。

炸鸡店分两种,上面也提到了,一种是店内没什么座位,专门做外卖外送的,一种是店内设电视和座位的,当然也有不少店是两者皆做。
口味其实都差不多,除了最基本的炸鸡,还有加了葱的炸鸡(파닭),以及裹了酱的炸鸡(양념치킨)。
裹的酱一般有蒜头口味的、酱油口味的、辣酱口味的等等。
我比较推荐点“半半鸡(반반치킨)”,也就是半份拼,基本炸鸡半份,裹酱炸鸡半份,这样两种美味就都能吃到了。
不是每家店都提供,点餐的时候可以问一下能否拼盘。
鸡肉一般分为带骨的和纯肉的,我倒是觉得纯肉的部位太干,带骨的吃起来更带劲。
嫌麻烦的话,选择纯肉的也可以,应该适合边看球边吃,以免被卡到。

啤酒是重头戏!
但韩国的啤酒没有惊喜。
店内吃的话可以选择听啤或是扎啤,扎啤在韩语里叫生啤(생맥주)。
如果不想喝扎啤,也可以试试韩国的啤酒,cass和max。
啤酒味道普通,两者差别也不大,主要作用是解腻,炸鸡毕竟吃多了会腻,而可乐雪碧之类的饮料偏甜,不够爽口。

炸鸡美味还有一位幕后功臣,就是白萝卜块。
腌得酸甜可口的白萝卜块是每家炸鸡店的标配。
外卖的炸鸡也会搭配两盒白萝卜块,装在方形塑料盒里,开盖的时候务必要小心,里面满满的是汁水,喷到衣服上那酸爽的味道是很难消散的!
部分炸鸡店提供粉红萝卜块,其实就是红醋去腌的,口味差不太多,但是粉粉的颜色看起来更为赏心悦目嘛。
女汉子如我,一手拿炸鸡,一手捏白萝卜块,吃两口,又用油腻腻的手抓起扎啤杯子喝上一大口啤酒,才是真的爽啊!
不过遇上聚餐或是有不太熟的人同席,只好稍微压抑一下汉子本性,用两把叉子来对付炸鸡。
没错,在炸鸡店,通常会随炸鸡上两把叉子,方便撕扯鸡肉,基本上也可以维持优雅的吃相。

除了萝卜块的标配,有的店家还会提供生菜沙拉。
通常是卷心菜切死,拌蛋黄酱或沙拉酱,吃过比较特别的是奇异果酱,酸酸的奇异果加上卷心菜丝,再配上炸鸡,我觉得啤酒都可以不用出场了。
那家店印象中是在梨大到新村地铁站的路上,店名忘了,呜呜。

红遍天的校村炸鸡等等算是炸鸡中有名的连锁品牌,都开到上海了。
我猜最近生意一定好到爆。
连锁品牌还有bon's chicken、twotwo、naenae chicken等外卖为主的,也有偶吧达(오빠닭,오븐에 빠진 닭,掉进烤箱的鸡)等以入店就餐为主的。
各啤酒屋(HOF)也都有卖炸鸡。
像bon's和偶吧达是标榜不炸,用烤的,走健康路线,也还不错吃。
只能说炸鸡这玩意儿技术含量太低,新口味开发出来,很快就能被其他家copy。
所以炸鸡店在广告代言上投入大本钱,常常会邀请当红艺人或团体来代言。

林荫道和弘大近几年涌现了一批特色炸鸡店,推出各种新奇的口味,什么柠檬味啦、日式叉烧味等等,店面也装修得十分可爱,适合拍照。
但我私以为,最美味的吃法就是在外卖店买上一盒炸鸡,到便利店买上几听啤酒(这样更便宜嘛,口味选择也更多),然后带到汉江边。
随便找一块草皮,或是干脆就摆在江边的石路上,铺一块垫子,吹着凉凉的晚风,最是浪漫不过。
不用担心会被人踩到或是驱赶,因为到了夏天,汉江边都是一群一群吃炸鸡的!
汉江沿岸每隔一段路就有汉江市民公园,我常去蠹岛汉江市民公园(뚝섬 한강 시민 공원 )到了夏天晚上真是热闹极了。
没准备好炸鸡也不用担心,便利店比比皆是,每家都有卖炸鸡!
口味稍逊,种类也偏少,但凑个热闹,吃个气氛还是没有问题的啦!

吃在韩国——怎么可能会放过的零食篇之二

于是决定无微不至:

上篇聊了韩国零食界的几大品牌和各自的拳头产品。


接下来要分享我的回购零食单啦。


上篇有提到过的就简单带过。


 


先说说我回购零食的标准:


首先是国内不太容易买得到,要不然何苦辛辛苦苦背回来;


第二是口味,我偏爱咸的。吃甜的可以配黑咖啡或茶,咸的可以配啤酒或单吃,对我这种夜行性动物来说,夜深人静时开一罐冰啤酒,摊开两包零食,边吃边工作才是最幸福的!(BTW,我是不受时间限制的自由职业,咔嚓咔嚓);


第三是好带,不能太容易碎,要不然买回家一看全都碎成一片片,吃的时候简直太狼狈,也不能过度包装,太占空间,行李箱装不下啊。


 


OK,开始。


 


薯条


 


海泰Jagabee薯条(자가비)。


这个名字可能大家不是太熟悉,但另外一个名字肯定无人不晓,那就是薯!条!三!兄!弟!


没错,那传说中只能在日本机场一人限量五包,一包里面只有寥寥几根,美味到爆,在康熙上都引起大家尖叫的,号称“全世界最好吃的薯条”的薯条三兄弟。


形状类似某麦的炸薯条,但质地是硬的,又香又脆,稍咸,确实好吃。


日本卡乐B在韩国是和海泰合作,所以卡乐B的产品在韩国都是标海泰。


在韩国7-11便利店轻轻松松就能入手。


而且不像日本包装得那么大一盒,就是老老实实的纸杯包装,不用限量,不用排队,还有多种口味供选择。


我试过同时吃日本机场排队买到的薯条三兄弟与韩国便利店的“砸噶比”(淡盐味짭짤한 맛),味道根本就一样啊。因为本来就是同一家公司。只是一个在日本红了,一个在韩国被忽视了而已。


据说日本的薯条三兄弟是选用北海道地产的马铃薯,不过深加工做成零食,应该是吃不出来有什么差别,噱头罢了。


韩国的除了淡盐味,还有其他什么虾味、甜辣酱味,非常非常不推荐,还是原味(淡盐味)最好吃。


 


好丽友闭眼薯条(눈을 감자)


闭眼薯条包装上就是一只闭着眼睛的马铃薯,头上还带着一片绿叶。


它的名字很可爱,马铃薯的韩语是감자,和闭(眼)同音,所以前面加上了“眼睛”一词,成了这个薯条的名字。


比薯条三兄弟更细,更硬,口味偏咸,所以吃起来比较慢,感觉能预防自己摄取过多卡路里?


 


海泰烤马铃薯薯条(구운 감자)


这款薯条更细更硬,已经不是某麦薯条的形状,而是像细细的手指饼干。


不太咸,而且吃起来很香(因为是油炸的吧)!


叼一根在嘴里慢慢吃,适合打发时间,一盒吃好久。


吃完也不会口渴。


是长长的纸盒包装,出门带在包里也很方便。


 


接下来,是种类最多的薯片。


先说一款超级红的,海泰蜂蜜黄油薯片(허니버터칩)。


这个算是新鲜玩意儿,因为我在韩国的时候还没有出来呢。


口味是甜的,但不至于腻,也是可以单吃,可以配啤酒的款。


口味真的是独树一帜,起码我以前没有吃过。


比一般的薯片薄得多,压得扁平。


有趣的是它与薯条三兄弟师出同门(卡乐B&海泰),待遇却恰恰相反,在日本没人理,在韩国红到爆。


韩国一直是断货,我从韩国购物网站上加价买了一包来吃,发现跟日本的味道一样啊,果断找日本朋友带了。


同系列的还有蜂蜜通通(허니통통),口味一样,但是形状不一样,是肥肥圆圆的,吃起来就有点腻了。


 


唯一能够与之抗衡的应该是农心秀美薯片(秀美칩)。


这个很好认,因为包装袋上写的就是汉字“秀美”!


“秀美”是韩国的马铃薯品种,以前是“男爵”。男爵马铃薯是日本人殖民韩国时带到韩国的,而秀美则是美国人带来的。


秀美薯片比蜂蜜黄油薯片厚,咬下去更有口感,保留了脆度,有波纹。


这款薯片已经出了很多年,最近因为推出了蜂蜜芥末(허니머스타드)而人气暴涨,卖到断货。


吃起来到没有什么蜂蜜味,芥末味太重盖掉了吗?


入口有种直冲鼻腔的感觉,让我想起了芥末花生,小时候最爱的零食之一。


我超爱芥末!


 


好丽友预感薯片(예감)


好丽友家薯片很多,老牌的比如Pocachip,国内就叫好丽友薯片,口味多价格又便宜。


不过预感薯片国内还没看到,号称是非油炸,纸盒包装。


不像前两款那么难买,也不会整包里有半包都是空气。


口感比较厚实,不会太咸。


奶酪味的超好吃~


 


其他的膨化食品,就推荐三种吧。


 


我刚去韩国的时候,有次特别想吃膨化食品,在超市看了半天不知道买哪个好。


暗自决定,接下来进超市的人买哪种我就买哪种。


于是,入手了“和螃蟹(꽃게랑)”,是一种做成螃蟹状的膨化食品,形状做得很像。


不大不小,一个一个吃也可以,抓一把塞进嘴里也可以。


一开始吃觉得有点淡,和之前在国内吃的零食比不够刺激,但吃一整包还是挺咸的。


我一般买一包分几次吃。


这款虽然不会买了带回国,但到韩国玩的时候常会买一包吃吃。


好像是宾格莱家的,就是出大名鼎鼎的香蕉牛奶的品牌。


算是非常传统的一种零食,老少皆宜。


听说有出口到俄罗斯,在俄罗斯也很受欢迎。


还有出辣味的!也很推荐。


我觉得比最传统的虾条(새우깡)好吃。


 


洋葱是我的爱,韩国的膨化食品也有不少洋葱口味的。


推荐一种我觉得最好吃的,“烤洋葱(구운양파)洋葱圈“,海泰家的。


包装很朴素,就画了几个洋葱和几个洋葱圈,名字也普通,但确实好吃。


打开来后,是一个个烤洋葱圈的样子,形状和大小和汉堡王的炸洋葱圈差不多。


吃起来洋葱味挺浓的,酥脆中带着绵柔,也有点炸洋葱的口感,不太咸,吃起来又不会喀嘣喀嘣的太响,适合看电影的时候偷偷带进去吃(大家不要学我)。


 


还有一种是辛堂洞元祖炒年糕(떡볶이),其实它的原名很长,叫做장독대를 뛰쳐나온 떡볶이 총각의 맛있는 프로포즈,直译过来就是“从酱菜台跑出来的炒年糕小青年的美味求婚”……,也是海泰家的。


呃,是这样的,大概08年还是09年的时候,韩国一度流行很长很长的无理头的商品名称,这个八成是那时候出的。


包装袋也还比较好认,一盘火红的炒年糕,上面有个大大的“辛”字,然后带一个黄标上面写着“元祖”,黄标后还有一个小男生探出头来,应该就是那位“从酱菜台跑出来的炒年糕小青年”。


有看过我之前文章的就知道首尔新堂洞的炒年糕最有名。


这里是“辛”堂洞哦,“辛”是“辛辣”的“辛”,所以这是一款主打辣味的膨化食品。


形状大小与真正的炒年糕差不多,红色,带波纹,其实口感与炒年糕没什么关系,非常酥脆,味道嘛,是那种甜中带辣,比较刺激,单吃有点腻,配酒很合适呢!


不论是啤酒、烧酒还是马格里酒,都可以配着吃。


也算是韩国膨化食品界的一大特色。


虽然是半包空气的膨化食品袋包装,但曾经买了十几包回来送人,吃过的朋友都很喜欢。


 


下篇还继续八零食。



NumberW:

“和你一起环游世界拍照,就是一口气做了三件最爱的事情”——沿途与她车厢中私奔般恋爱,再颠簸都不放开。 #孔维与诗苑#

Rick's Cafe:

这个星球最不可思议的地表之一——卡帕多奇亚


行走在这边的玫瑰谷,我的脑海里却跳跃到9年前,那时候手机已经普及,但IC卡电话更便宜,考研复习的那个冬天,每天图书馆下自习之后就在北航教学区北门的电话亭给当时喜欢的姑娘打电话,天气很冷,但还是能一边跺脚一边开开心心聊上很久,心里也美美的 #论旅行中我在想些什么#

木彡贝勒·LoFoTo:

【纯净自由·新西兰 Part II】

这段日子把近几年去过的每个地方都发了一篇十张的总结,就到新西兰卡住了怎么也割舍不下,无论是提卡波的星空还是瓦纳卡的朝阳,或者凯库拉的大海和雪山,甚至一条平凡的公路……唉我这选择恐惧症啊。

CD:

第一次尝试cinemagraph。几天前下雪的时候在客厅里拍的,拍得一般但毕竟完成了一个想做的事情。图片有点大,加载可能会有点儿慢。                        

巴塞罗那美食攻略--La Fonda餐厅(西班牙海鲜饭)

法国巴黎导游-小六和小七:


La Fonda是很多介绍巴塞罗那的旅游书中都会推荐的餐厅,去过了才知道为什么,价格非常亲民~餐厅环境也比较好~慕名而去的人非常多,想去吃晚餐一定得早去,否则可能会排长队~建议晚餐在七点以前去~我们曾试图稍晚去,结果在晚上十点半的时候还排了接近半小时的队。

餐厅前菜的选择性是很多的,照片为carpaccio beef,也就是薄片生牛肉加干奶酪。


下面这个是芝士牛肉末,味道也不错。


主菜分三类:

-海鲜饭和海鲜面

-鱼类

-肉类

海鲜饭(Paella。paella在加泰兰语里是一种平底圆铁铸锅,海鲜饭以此种锅的名字命名。海鲜饭的米饭特选西班牙东南部的巴伦西亚自治区圆米,在米煮至半熟时炒,所以会觉得有些夹生。)和海鲜面(Fideua,发音 [fide'wa],和海鲜饭的做法是一样的,只是用加泰兰细面代替了米饭)

菜单中的Paella mixe是指带海鲜的米饭,有少许青口和虾。Paella black rize 是指墨鱼汁海鲜饭,其中只夹杂少许的碎鱿鱼。Paella valenciana只带鸡腿,不太推荐。

下面是Paella valenciana:


下面是墨鱼饭的照片,果真如墨汁一样黑啊。


最为推荐的还是海鲜面,米饭因为不软,感觉有点不消化。还有一个原因是他家海鲜面可以点一人份的,但是海鲜饭必须是至少两人份。

下面就是海鲜面的照片啦,用手机照的,效果一般,大家凑合看了。


盛出来就是这样的:


关于饮料,推荐sangria,是水果红酒,名字来自于西班牙语的血液。其中含有红酒,气泡水,糖,水果(多数为橙子,柠檬和苹果。但是也可以加别的水果,例如草莓,西瓜等),或者加入一些例如朗姆酒,cognac来提升酒精味。酒精度不高,一人喝0.5L没问题。



还有一种Cava酒可以尝试以下,相当于法国的香槟的做法。


连颜色同香槟的颜色都是一样的,味道也有些类似。


因为吃的太饱了,再也吃不下甜的甜点,所以点了一个草莓猕猴桃水果甜点,味道也不错哦。


最后点一杯咖啡,一瓶可乐,咖啡和可乐的价格都只有一欧多,跟巴黎的餐馆相比,那是便宜的太多了。



营业时间:周一至周日:中午一点至晚上十一点半

地址:Escudellers, 10,08002 Barcelona, Espagne

联系电话:+34 933 01 75 15


邹亮昱•photograph:

《阿联酋初体验》

 未来世界


从迪拜塔顶的观景平台往下看,我在想这是不是就是科幻影片中的未来世界。